طرز تهیه شنیسل ماهی قزل آلا

به گزارش ایلنا، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه  شنیسل ماهی قزل آلا را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

‌مواد لازم:

ماهی قزل آلا ۱ عدد

پیاز بزرگ رنده شده ۱ عدد

آب لیمو به مقدار لازم

تخم مرغ ۱ عدد

آرد سوخاری ۱ پیمانه

آرد سفید ۱ پیمانه

زعفران دم کرده به مقدار لازم

فلفل و نمک به مقدار لازم

زردچوبه به مقدار لازم

سیر ۱ حبه

پودر پاپریکا به مقدار لازم

طرز تهیه ماهی قزل سوخاری:

ابتدا ماهی را به صورت خرد شده یا به صورت درسته بشویید و بعد برای سوخاری کردن ماهی قزل آلا آن را داخل مخلوط زعفران، نمک، فلفل سیاه، آبلیمو و سیر و پیاز رنده شده بخوابانید؛ و آن را ۲-۳ ساعت داخل یخچال قرار بدهید تا ماهی کاملا مزه دار شود؛ و بعد از گذشت این زمان داخل یک ظرف آرد سفید و داخل ظرفی دیگر آرد سوخاری و داخل ظرف دیگری تخم مرغ را بشکنید و با کمی نمک و فلفل خوب هم بزنید.

بعد از آن ماهی‌ها را داخل آرد سفید قرار بدهید به صورتی که پشت و روی ماهی‌ها از آرد پوشیده شوند. بعد آن را داخل تخم مرغ بغلتانید و بعد داخل آرد سوخاری قرار بدهید و بعد داخل روغن داغ سرخ کنید.

این ماهی را می‌توانید با سبزی پلو یا برنج ساده میل کنید.

طرز پخت ماهی قزل آلا داخل فر

مواد لازم:

ماهی قزل آلا کامل ۱ عدد

پودر سوخاری ۱ پیمانه

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

زعفران آبکرده به مقدار لازم

پیاز ۱ عدد

پودر سیر به مقدار لازم

زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه ماهی قزل آلا با پودر سوخاری:

برای پخت ماهی قزل آلا سوخاری، ابتدا ماهی را بشویید و استخوان وسط آن را جدا کنید به صورتی که ماهی کامل باز شود و روی آن نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و زعفران آب کرده بپاشید، پیاز را به صورتی خلالی یا نگینی درشت خرد کنید و زیر و روی ماهی قرار بدهید. از این مواد‌ها حتما داخل شکم ماهی قرار بدهید، اجازه بدهید ماهی به این صورت باقی بماند.

برای اینکه ماهی سوخاری‌تر و زودتر پخته شود شکم آن را باز کنید و سپس آن را داخل مخلوط آرد سوخاری و زردچوبه قرار بدهید به صورتی که آرد سوخاری داخل و خارج ماهی را بپوشاند؛ و بعد از آن روغن را داخل تابه بریزید و اجازه بدهید داغ شود و بعد ماهی را که داخل آرد سوخاری زدید داخل روغن داغ سرخ کنید. البته ماهی را به صورت درسته و باز شده داخل آرد سفید و تخم مرغ و بعد آرد سوخاری قرار بدهید و بعد سرخ کنید.

یک نکته مهم برای تهیه ماهی سوخاری:

برای سرخ کردن ماهی ابتدا از سمت پوست آن را داخل روغن داغ قرار بدهید.

منبع: بیتوته