طرز تهیه دلمه سیرابی؛ دلمه ای جدید و پر خاصیت

به گزارش ایلنا، یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی ها دلمه است که معمولا با برگ مو تهیه می شود و غذایی پر زحمت و بسیار لذیذ است ولی دلمه انواع مختلفی دارد مثل دلمه فلفل درمه ای و یا گوجه . اما امروز می خواهیم طرز تهیه یک دلمه متفاوت را به شما آموزش دهیم.

دلمه سیراب شیردان و طرز تهیه آن

مواد لازم برای تهیه دلمه سیرابی

• سیرابی تمیز شده یک دست

• ماست دو پیمانه

• سیر چهار حبه

• رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپخوری

• رب فلفل یک قاشق سوپخوری

• کره یک قاشق سوپخوری

• روغن زیتون 4/1 پیمانه

• پیاز متوسط دو عدد

مواد لازم برای داخل دلمه

• گوشت چرخ‌کرده 250 گرم

• پیاز متوسط چهار الی پنج عدد

• برنج نیم‌دانه یک پیمانه

• جعفری یک دسته کوچک

• سیر دو حبه

• رب فلفل یک قاشق مرباخوری

• رب گوجه‌فرنگی یک قاشق مرباخوری

• نمک و فلفل قرمز به میزان لازم

طرز تهیه دلمه سیرابی

سیرابی را به صورت مربع‌های 7×7 برش می‌زنیم و به مدت یک روز در مخلوط ماست و سیر می‌خوابانیم.

سیرابی های مزه‌دار شده را آب می کشیم و از مواد گوشتی داخل آنها گذاشته و دور آن را با نخ و سوزن می‌دوزیم.

درون زودپز مخلوط کره و روغن زیتون را ریخته و رب گوجه‌فرنگی، رب فلفل و پیاز خرد شده را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.

سپس دلمه‌های پیچیده شده را داخل آن چیده و آبجوش را اضافه می‌کنیم، نمک و فلفل می‌زنیم و در زودپز را می‌بندیم تا دلمه‌ها بپزند