ایلنا از آذربایجان غربی گزارش می دهد؛
لبنیات در آستانه حذف کامل از سفرههای کارگری/جهش قیمت هفتگی شده است
افزایش پیدرپی قیمت لبنیات، اینبار سفره کارگران را نشانه گرفته است، کالایی که تا دیروز یکی از اصلیترین منابع تأمین کلسیم و پروتئین خانوارهای کمدرآمد بود، امروز بهدلیل جهش هفتگی قیمتها برای بسیاری از کارگران به کالایی نیمهلوکس تبدیل شده و در آستانه حذف از سبد خرید خانوارها است.
به گزارش خبرنگار ایلنا، در حالی که افزایش مداوم و هفتگی قیمت اقلام پروتئینی از جمله گوشت و مرغ، بخش بزرگی از توان مالی خانوارهای کارگری را بلعیده است، حالا نوبت به لبنیات رسیده تا با ثبت رکوردهای قیمتی جدید، زنگ خطر «سوءتغذیه پنهان» را در میان اقشار کمدرآمد به صدا درآورد.
روند صعودی قیمت لبنیات قدرت خرید کارگران را به حداقل رسانده و دسترسی به ضروریترین مواد مغذی را برای این دهکها با بحرانی جدی مواجه کرده است.
بررسیهای میدانی از بازار آذربایجان غربی، نشان میدهد که رشد قیمت لبنیات دیگر نه بهصورت فصلی، بلکه به شکلی هفتگی خودنمایی میکند. شیر، ماست و پنیر که تا پیش از این، ارکان اصلی پروتئین و کلسیمِ سفرههای کارگری محسوب میشدند، اکنون تحت تأثیر موجهای تورمی، با چنان شتابی گران شدهاند که بسیاری از کارگران ناچار به حذف کامل یا کاهش چشمگیر خرید آنها از سبد کالایی خود شدهاند.
خرید هفتگی تبدیل به خرید ماهانه شده است
رضا یکی از کارگران ساختمانی ارومیه در گفت و گو با خبرنگار ایلنا، با گلایه از وضعیت موجود میگوید: به دلیل تورم و افزایش قیمت مصالح ساخت و ساز کارمان بسیار محدود شده و هفته ای یک یا دوبار سر کار می روم و دستمزد ناچیزی دریافت می کنم چند ماه قبل با این دستمزد می توانستم شیر و ماست تهیه کنم ولی با قیمت های سر به فلک کشیده لبنیات، دیگر توان خرید ندارم.
وی می افزاید: مصرف روزانه لبنیات را تبدیل به هفتگی کردیم ولی با این قیمت ها فکر می کنم دیگر ماهی یکبار هم نتوانیم شیر یا ماست بخوریم.
خرید پنیر از کیلویی به گرمی رسیده است
مریم زنی خانهدار و همسر یک کارگر خدماتی، با اشاره به قیمت بالای پنیر به خبرنگار ایلنا می گوید: قبلاً پنیر را کیلویی میخریدیم و راحت بودیم، ولی حالا پنیر حکم طلا پیدا کرده و گرمی پنیر می خریم.
بعد از حذف گوشت و مرغ، خرید شیر هم آرزو شده است
حسین راننده وانت بار، از وضعیت تغذیه فرزندانش ابراز نگرانی کرده و می گوید: شیر برای بچهها یک نیاز اساسی است، اما چنان جهش قیمتی داشته که دیگر خرید چند لیتر شیر برایمان آرزو شده است.
وی می افزاید: تا چند ماه قبل هر روز سر سفره صبحانه شیر داشتیم ولی در حال حاضر هفته ای یکبار می توانیم شیر مصرف کنیم با این وضعیت شرمنده خانواده هستیم.
اول گوشت و مرغ بعد ماست و پنیر همه در حال حذف از سفره محرومان
زهرا کارگر کارگاه تولیدی، با ناامیدی میگوید: با افزایش قیمت گوشت و مرغ دیگر توان خرید این دو قلم را نداشتیم و لبنیات را جایگزین کردیم در حال حاضر قیمت لبنیات هم سر به فلک کشیده، انگار همه چیز در حال حذف شدن از سفره ما است. دیگر نمیدانم با این گرانی افسارگسیخته چطور شکم فرزندانم را سیر کنم.
شکاف عمیق بین دستمزد و هزینه معیشت
فعالان کارگری معتقدند: افزایش سالانه دستمزد کارگران توان همراهی با تورمِ «دقیقه به دقیقه» را ندارد. زمانی که قیمت کالاها بهطور هفتگی جهش می یابد، «سبد معیشت» خانوار کارگری هر هفته کوچکتر میشود.
پیامدهای خاموش، از پوکی استخوان تا کاهش بهرهوری
حمزه نوزادی پزشک متخصص کودکان در گفت و کو با خبرنگار ایلنا، حذف لبنیات از رژیم غذایی کودکان را بحران سلامتی عنوان کرد و گفت: کمبود کلسیم و پروتئین باکیفیت، در کوتاهمدت باعث کاهش بهرهوری جسمی و فکری کارگران و در بلندمدت منجر به افزایش بیماریهای ناشی از سوءتغذیه خواهد شد.
نوزادی با بیان اینکه، لبنیات، منبع اصلی کلسیم، ویتامین D، پروتئین باکیفیت و سایر ریزمغذیهای ضروری هستند گفت:کلسیم برای استحکام استخوانها و دندانها حیاتی است و کمبود آن در سنین رشد، احتمال ابتلا به پوکی استخوان را در آینده بهشدت افزایش میدهد. ویتامین D نیز که به میزان قابل توجهی در لبنیات یافت میشود، نقش کلیدی در جذب کلسیم و سلامت سیستم ایمنی بدن دارد.
وی افزود: حذف این گروه غذایی از جیره روزانه، بهخصوص برای کودکان و نوجوانان در سنین رشد و همچنین سالمندان، میتواند پیامدهای جبرانناپذیری داشته باشد. علاوه بر پوکی استخوان، کمبود پروتئین نیز منجر به ضعف عضلانی، کاهش سطح انرژی، اختلال در تمرکز و در نهایت کاهش بهرهوری کلی افراد میشود. این مسئله در مورد کارگرانی که نیاز به توان بدنی بالا دارند، اهمیت دوچندان پیدا میکند.
این پزشک متخصص کودکان با اشاره به شیوع «سوءتغذیه پنهان» تأکید کرد: سوءتغذیه پنهان زمانی رخ میدهد که فرد کالری کافی دریافت میکند، اما از نظر دریافت ریزمغذیهای ضروری دچار کمبود است. در شرایط اقتصادی کنونی و حذف لبنیات، این پدیده در میان خانوادههای کارگری و کمدرآمد شایعتر شده و میتواند سلامت نسل آینده را به طور جدی تهدید کند.
در پایان قابل ذکر است؛ در شرایطی که تورم به اصلیترین دغدغه معیشتی خانوارها، بهویژه قشر کارگری تبدیل شده است، حذف مواد غذایی بنیادین مانند لبنیات از سبد معیشت این قشر، نه تنها یک بحران اقتصادی بلکه یک بحران زیستی را رقم میزند.که در آینده نزدیک هزینه های سنگینی بر روی دوش جامعه خواهد گذاشت.
