۲۹ ژوئیه روز جهانی بال مرغ است

تاریخچه بال مرغ: تولد یک افسانه

داستان بال مرغ به شهر بافلو در نیویورک، ایالات متحده بازمی‌گردد. در سال ۱۹۶۴، در بار "انکر بار" (Anchor Bar)، ترزا بلیسیمو، یکی از صاحبان بار، با بال‌های مرغی که قرار بود برای سوپ استفاده شوند، یک میان‌وعده بداهه برای پسرش و دوستانش آماده کرد. او بال‌ها را سرخ کرده و در سس تندی که از کره و سس تند تهیه شده بود، غلتاند. این ابتکار ساده، به سرعت به یک پدیده تبدیل شد و "بال بوفالو" (Buffalo Wing) متولد گشت.

چند سال بعد، در سال ۱۹۷۷، شهردار وقت بافلو، استن ماکوفسکی، رسماً ۲۹ ژوئیه را به عنوان "روز ملی بال مرغ" در این شهر اعلام کرد، که به مرور زمان به یک رویداد ملی در ایالات متحده تبدیل شد. در همین حین، محبوبیت بال مرغ از مرزها فراتر رفت و به تدریج روز ۱ ژوئیه نیز به عنوان "روز جهانی بال مرغ" شناخته شد تا دوستداران این غذا در سراسر جهان بتوانند آن را جشن بگیرند.

تنوع بی‌پایان: از تند تا شیرین

آنچه بال مرغ را به یک غذای جهانی تبدیل کرده، تنوع بی‌نظیر آن است. از بال‌های کلاسیک بوفالو با سس تند و کره، تا سس‌های باربیکیو شیرین و دودی، بال‌های سیر و پارمزان، بال‌های تریاکی، و حتی نسخه‌های آسیایی و لاتین، هر سلیقه‌ای را راضی می‌کند. این غذا می‌تواند به صورت سرخ شده، پخته شده در فر، یا حتی گریل شده تهیه شود و با چاشنی‌هایی مانند سس بلو چیز (پنیر آبی)، سس رنچ، و سبزیجاتی مانند کرفس و هویج سرو می‌شود.