تولید مرغ مازاد بر نیاز؛ چهارمحال و بختیاری در مسیر توسعه صادرات صنعت طیور
مدیر تولیدات طیور، زنبور عسل و کرم ابریشم سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال و بختیاری از فعالیت ۲۶۳ واحد پرورش طیور با ظرفیت اسمی بیش از ۶ میلیون و ۲۲۵ هزار قطعه در این استان خبر داد و گفت: تولید گوشت مرغ استان بیش از نیاز سالانه حدود ۲۵ هزار تنی است و با توسعه زنجیره‌های تولید، زمینه صادرات به استان‌های همجوار و بازارهای خارجی فراهم شده است.
به گزارش خبرنگار ایلنا، سهیلا عسگری امروز در جمع خبرنگاران اظهار کرد: هم‌اکنون ۲۶۳ واحد پرورش طیور در استان فعال است که در تأمین امنیت غذایی، اشتغال، رونق اقتصادی روستاها و تأمین بخشی از بازار کشور نقش دارند.
وی افزود: از این تعداد، ۲۲۶ واحد با ظرفیت ۵ میلیون و ۴۷۶ هزار و ۱۲۰ قطعه به پرورش مرغ گوشتی، ۶ واحد با ظرفیت ۲۷۰ هزار قطعه به مرغ تخم‌گذار و یک واحد با ظرفیت ۱۶۰ هزار قطعه به پرورش پولت و مرغ تخم‌گذار اختصاص دارد. سایر واحدها نیز در بخش‌های مرتبط با دیگر گونه‌های طیور فعالیت می‌کنند.
عسگری با اشاره به جوجه‌ریزی ۷ میلیون و ۶۵۱ هزار و ۷۵۰ قطعه‌ای در شش‌ماهه نخست سال جاری گفت: توسعه واحدهای پرورشی، افزایش بهره‌وری سالن‌ها و فعالیت زنجیره‌های تولید، ظرفیت تولید گوشت مرغ استان را تقویت کرده است. نیاز سالانه استان به گوشت مرغ حدود ۲۵ هزار تن برآورد می‌شود و استان از ظرفیت مازاد بر مصرف برخوردار است.
وی با بیان اینکه سهم تولید گوشت مرغ استان حدود یک درصد تولید کشور است، خاطرنشان کرد: بخشی از تولید مازاد به استان‌های همجوار از جمله اصفهان، خوزستان، کهگیلویه و بویراحمد و لرستان ارسال می‌شود و در دو سال گذشته صادرات به خارج از کشور نیز انجام شده است.
مدیر تولیدات طیور سازمان جهاد کشاورزی استان چهارمحال و بختیاری از راه‌اندازی دو زنجیره مرغ گوشتی در استان خبر داد و گفت: این زنجیره‌ها امکان مدیریت بهتر مراحل پرورش، کشتار، قطعه‌بندی، بسته‌بندی، نگهداری و عرضه را فراهم می‌کنند. در حال حاضر حدود ۵۰۰ تن مرغ با ظرفیت صادراتی وجود دارد که با تداوم برنامه‌های صادراتی می‌تواند به بازارهای خارجی ارسال شود. بخشی از مرغ مازاد نیز با همکاری اتحادیه مرغداران و شرکت پشتیبانی امور دام قطعه‌بندی و منجمد شده است.
عسگری درباره تولید تخم‌مرغ گفت: تولید استان در سال ۱۴۰۴ حدود ۴ هزار و ۵۰۰ تن بود که نزدیک به نیمی از نیاز مصرفی استان را تأمین می‌کند. یک واحد پرورش مرغ تخم‌گذار با ظرفیت ۶۰ هزار قطعه به بهره‌برداری رسیده و دو واحد نیمه‌تمام نیز در دست تکمیل است. با بهره‌برداری از این واحدها، انتظار می‌رود ظرفیت تولید تخم‌مرغ استان در پایان سال جاری یا نیمه نخست ۱۴۰۶ افزایش یابد.
وی افزایش هزینه‌های تولید را مهم‌ترین مشکل مرغداران دانست و افزود: حذف ارز ترجیحی، افزایش قیمت نهاده‌ها و هزینه‌های جانبی، فشار اقتصادی بر واحدهای پرورشی را بالا برده است. بر اساس برآوردها، هزینه تمام‌شده هر کیلوگرم مرغ برای مرغدار با احتساب نهاده، سوخت، دستمزد، بیمه و سایر هزینه‌ها حدود ۲۳۵ تا ۲۴۰ هزار تومان است، در حالی که قیمت فروش حدود ۱۷۰ هزار تومان گزارش شده؛ اختلافی ۶۵ تا ۷۰ هزار تومانی به ازای هر کیلوگرم.
عسگری جوجه‌ریزی مازاد در مقاطعی از سال را نیز از عوامل کاهش قیمت مرغ عنوان کرد و گفت: افزایش قیمت جوجه یک‌روزه در اردیبهشت و خرداد و سپس کاهش آن در تیرماه، همراه با افزایش جوجه‌ریزی در کشور، باعث پیشی گرفتن عرضه از تقاضا در برخی مقاطع شد. برنامه‌ریزی دقیق برای جوجه‌ریزی، هماهنگی تولید با نیاز بازار، تقویت خرید و ذخیره‌سازی و حمایت از تولیدکنندگان در دوره‌های افت قیمت ضروری است.
وی درباره نهاده‌ها گفت: مشکل عمده‌ای در اصل تأمین نهاده گزارش نشده، اما افزایش مستمر قیمت خوراک طیور، هزینه تمام‌شده تولید را بالا برده است. سازمان جهاد کشاورزی استان نیز با پرداخت تسهیلات و حمایت از هوشمندسازی سالن‌های مرغداری، به دنبال ارتقای بهره‌وری، کاهش اتلاف منابع و بهبود عملکرد واحدها است.
عسگری در پایان تأکید کرد: حفظ ظرفیت صنعت طیور چهارمحال و بختیاری و تداوم توسعه آن، نیازمند حمایت از تولیدکنندگان، مدیریت هوشمندانه جوجه‌ریزی، تأمین پایدار نهاده‌ها، تقویت زنجیره‌های تولید و ایجاد تعادل میان هزینه تولید و قیمت فروش است؛ اهدافی که می‌تواند اشتغال موجود را حفظ کند و به تقویت امنیت غذایی وتوسعه بازار محصولات پروتئینی استان کمک کند.
