فعالیت ۱۳۰۰ کافه‌دار دارای پروانه کسب و ۳۰ واحد تولید قهوه در شیراز
همایش تخصصی روز جهانی قهوه با محوریت معرفی و پاسداشت «قهوه شیرازی» و با هدف ارتقای دانش و مهارت فعالان این حوزه برگزار می‌شود؛ رویدادی که قرار است علاوه بر معرفی ظرفیت‌های صنعت قهوه در شیراز، زمینه‌ای برای آموزش تخصصی کافه‌داران و تبادل تجربه میان فعالان این صنف فراهم کند.
به گزارش ایلنا، نشست خبری برگزاری این همایش با حضور حسین آوند، نایب‌رئیس اتاق اصناف مرکز استان فارس، محمدناصر کیانفر، رئیس اتحادیه صنف بستنی، پالوده، آبمیوه، کافه‌تریا و کافی‌شاپ شهرستان شیراز، محمدرضا مقتدر، رئیس اتحادیه صنف پیتزا و اغذیه‌فروشان شهرستان شیراز، حسین‌پور، رئیس اتحادیه صنف عطاران و حسینی، رئیس اتحادیه صنف کابینت‌سازان شهرستان شیراز و نمایندگانی از اداره‌کل میراث فرهنگی فارس و دانشگاه علوم پزشکی شیراز در محل اتاق اصناف مرکز استان فارس برگزار شد.
نایب‌رئیس اتاق اصناف مرکز استان فارس در این نشست با اشاره به اهمیت صنعت قهوه و مشاغل مرتبط با آن، اظهار کرد: اتاق اصناف مرکز استان فارس همواره از مشاغل و فعالیت‌های مختلف صنفی حمایت کرده و تلاش دارد زمینه رشد و ارتقای تخصصی واحدهای صنفی را فراهم کند.
حسین آوند افزود: برگزاری همایش‌های تخصص‌محور که در کنار معرفی ظرفیت‌های یک حوزه، آموزش‌های حرفه‌ای و کاربردی را نیز دنبال می‌کنند، اقدام ارزشمندی است و می‌تواند به ارتقای سطح فعالیت واحدهای صنفی و افزایش کیفیت خدمات ارائه‌شده به مردم کمک کند.
وی با بیان اینکه صنعت قهوه امروز بخشی از زنجیره گسترده خدمات و مشاغل وابسته به حوزه کافه و پذیرایی است، گفت: برگزاری چنین رویدادهایی می‌تواند زمینه انتقال دانش، آشنایی فعالان این حوزه با روش‌های نوین و تقویت ارتباط میان فعالان صنفی و بخش‌های تخصصی را فراهم کند.
در ادامه این نشست، محمدناصر کیانفر، رئیس اتحادیه صنف بستنی، پالوده، آبمیوه، کافه‌تریا و کافی‌شاپ شهرستان شیراز، با اشاره به جزئیات برگزاری این رویداد گفت: همایش تخصصی روز جهانی قهوه به همت این اتحادیه و با عاملیت اجرایی شرکت رویدادسازان توسعه پارس برگزار می‌شود.
وی افزود: این همایش در واقع پاسداشت ثبت ملی «قهوه شیرازی» در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور است و تلاش داریم از ظرفیت این رویداد برای معرفی این میراث فرهنگی و تقویت جایگاه قهوه شیرازی استفاده کنیم.
کیانفر با تأکید بر ضرورت توجه به آموزش در صنعت قهوه عنوان کرد: این همایش فرصتی برای ارائه آموزش‌های حرفه‌ای و تخصصی به کافه‌داران است؛ چراکه سرو قهوه یک فعالیت تخصصی محسوب می‌شود و باید با آموزش مناسب و رعایت استانداردهای حرفه‌ای همراه باشد.
رئیس اتحادیه صنف بستنی، پالوده، آبمیوه، کافه‌تریا و کافی‌شاپ شهرستان شیراز تصریح کرد: در حال حاضر حدود یک‌هزار و ۳۰۰ عضو کافه‌دار دارای پروانه کسب در این اتحادیه فعالیت دارند و علاوه بر آن، ۳۰ واحد تولیدی قهوه دارای مجوز نیز در حوزه تولید این محصول فعال هستند.
وی تأکید کرد: برگزاری همایش تخصصی روز جهانی قهوه فرصت مناسبی برای گردهمایی فعالان صنعت قهوه، انتقال تجربیات، ارتقای آموزش‌های تخصصی و معرفی ظرفیت‌های این صنعت خواهد بود.
