قائم‌مقام دانشگاه علوم پزشکی شیراز:
ایمنی غذا اولویت سلامت جامعه است
قائم‌مقام دانشگاه علوم پزشکی شیراز،گفت: توانمندی‌های استان فارس در تولید مواد غذایی و فرآورده‌های کشاورزی، که بخشی از آن در این همایش به نمایش درآمد، مایه افتخار است و نقش این استان به‌عنوان یکی از مراکز تمدنی ایران در تأمین امنیت غذایی کشور غیرقابل‌انکار است.
به گزارش ایلنا، کوروش عزیزی، امروز ۲۲ خرداد در همایش روز جهانی ایمنی غذا در شیراز با اشاره به فرهنگ غنی ایرانی در احترام به غذا افزود: در گذشته، سفره‌های ساده روستایی با احترام و قداست همراه بود و این نگاه باید در کنار توسعه اقتصادی و تجاری حفظ شود.
عزیزی تأکید کرد: تولید غذای سالم و ایمن از مهم‌ترین اولویت‌های سلامت جامعه است و این امر نیازمند نظارت دقیق و استانداردهای بالا در زنجیره تولید و توزیع مواد غذایی است.
قائم‌مقام دانشگاه علوم پزشکی شیراز با بیان اینکه تولید غذا و ایمنی آن دو مقوله مکمل هستند، گفت: در حوزه کشاورزی و صنایع تبدیلی، چالش‌هایی مانند استفاده از نگهدارنده‌ها و تأمین آب وجود دارد که باید با استانداردهای علمی و نظارت دقیق مدیریت شود.
وی از دستگاه‌های نظارتی خواست ضمن اعمال نظارت‌های لازم، با تسهیل‌گری از ایجاد موانع غیرضروری برای تولیدکنندگان جلوگیری کنند.
عزیزی همچنین بر نقش دانشگاه علوم پزشکی در حمایت از صنعت غذا تأکید کرد و افزود: این دانشگاه با بهره‌گیری از ظرفیت‌های علمی و پژوهشی خود، آماده همکاری با تولیدکنندگان برای ارتقای کیفیت و ایمنی محصولات غذایی است.
وی از فعالان این حوزه خواست با ارائه پیشنهادات و مشارکت در تشکل‌های تخصصی، به رفع چالش‌ها کمک کنند.
عزیزی اظهار داشت: دانشگاه علوم پزشکی شیراز متعهد است با همکاری دستگاه‌های اجرایی و تشکل‌های صنفی، زیرساخت‌های لازم برای تولید غذای سالم را تقویت کند تا ضمن حفظ سلامت جامعه، تولیدکنندگان بتوانند با اطمینان بیشتری به فعالیت خود ادامه دهند.
