چالش‌های صنعت غذا ناشی از نبود زیرساخت و تصمیمات غیرکارشناسی است

به گزارش ایلنا، جمال رازقی امروز ۲۲ خرداد در همایش  روز جهانی ایمنی غذا در شیراز با انتقاد از کاهش مصرف سرانه مواد غذایی ضروری مانند لبنیات و گوشت قرمز در کشور افزود: مصرف سرانه لبنیات از ۱۲۰ کیلوگرم در سال‌های گذشته به زیر ۷۰ کیلوگرم و مصرف سرانه گوشت قرمز به حدود ۲ کیلوگرم رسیده که بسیار پایین‌تر از میانگین جهانی است.

نائب رئیس اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی شیراز این وضعیت نشان‌دهنده بحران معیشتی و تهدید امنیت غذایی بیش از نیمی از جمعیت کشور است.

  رئیس انجمن صنفی کارفرمایی صنایع غذایی و تبدیلی استان فارس با اشاره به مسئولیت وزارت بهداشت در حوزه سلامت و ایمنی غذا تأکید کرد: تصمیمات غیرکارشناسی مانند صدور بخشنامه‌های غیرضروری و تمرکز بر موضوعاتی مانند تفکیک پروانه‌های تولید به جای حل مشکلات اصلی، فعالان اقتصادی را با چالش‌های جدی مواجه کرده است.

وی از وزارت بهداشت خواست به جای تمرکز بر مسائل حاشیه‌ای، به فکر تأمین زیرساخت‌های اساسی برای تولید غذای سالم باشد.

نائب رئیس اتاق بازرگانی شیراز همچنین به مشکلات زیرساختی در شهرک‌های صنعتی اشاره کرد و گفت: طی ۱۰ سال گذشته، برای تأمین آب شهرک صنعتی بزرگ شیراز که میزبان بیش از ۴۲۰۰ واحد صنعتی است، پیگیری‌های مستمری انجام شد. با وجود تخصیص خط دوم انتقال آب، همچنان مشکلات زیرساختی مانند کمبود آب و انرژی، تولیدکنندگان صنایع غذایی را تحت فشار قرار داده است.

وی افزود: واحدهای تولیدی مجبور به خرید آب از منابع غیراستاندارد هستند که این موضوع کیفیت و ایمنی محصولات غذایی را به خطر می‌اندازد.

رازقی با انتقاد از نظارت‌های غیرواقع‌بینانه دستگاه‌های نظارتی اظهار داشت: استانداردهای سختگیرانه‌ای که بدون توجه به واقعیت‌های تولید در ایران اعمال می‌شود، مانع رونق تولید و صادرات است.

وی همچنین به مشکل استحصال مکانیکی گوشت اشاره کرد و گفت: در حالی که در کشورهای پیشرفته از این روش برای تأمین پروتئین استفاده می‌شود، در ایران موانع غیرمنطقی مانع بهره‌برداری از این ظرفیت شده است.

رئیس انجمن صنفی کارفرمایی صنایع غذایی و تبدیلی استان فارس  از نمایندگان مجلس خواست با طرح سؤال از وزارت بهداشت، این وزارتخانه را نسبت به وظایف خود در تأمین سلامت و معیشت مردم پاسخگو کنند و از دستگاه‌های اجرایی خواست تا با رفع موانع زیرساختی و تصمیم‌گیری‌های کارشناسی، به تحقق شعارهای اقتصادی سال کمک کنند.