اگر بخواهیم یک آشپزخانه صنعتی راه اندازی کنیم چه تجهیزات آشپزخانه صنعتی ای نیاز داریم؟
خبرگزاری کار ایران
اگر بخواهیم یک آشپزخانه صنعتی راه اندازی کنیم چه تجهیزات آشپزخانه صنعتی ای نیاز داریم؟
می‌دانیم که تجهیزات آشپزخانههای صنعتی دامنه‌ای گسترده دارند و شامل تعداد زیادی از ابزارها و وسایل کوچک و بزرگ می‌شوند. وسایلی که در این گروه قرار می‌گیرند، کاربردی هستند و برای استفاده در هتل‌ها و رستوران‌ها، آشپزخانههای بزرگ و مکان‌هایی با جمعیت زیاد مناسبند.
پخت غذا در حجم انبوه، همواره در آشپزخانههای صنعتی مشکلات بسیاری به همراه دارد. جاگیر بودن تجهیزات، اتلاف منابع انرژی، گرمای طاقت‌فرسا، احتمال بروز خطر برای پرسنل و از همه مهم‌تر پخت نامطلوب به دلیل به کارگیری تجهیزات نامناسب و بی‌کیفیت، تولید غذا را دشوار می‌کند.
تجهیزات آشپزخانه صنعتی از آن دست لوازمی است که به شدت میتواند در به وجود آوردن یک آشپزخانه شیک و حرفه ای کاربرد داشته باشد و در کوتاهترین زمان ممکن، پاسخگوی تمامی نیازهای ریز و درشت صاحبان کسب و کارهای رستورانی، خدماتی، هتلداری و البته سرآشپزها باشد.
در تمام آشپزخانههای صنعتی و رستوران‌ها، رعایت اصول طراحی و توجه به تأسیسات و تجهیزات مرتبط کار برای تهیه و توزیع غذای گرم به مشتریان همواره الزامی بوده است. جدای از کیفیت غذا که نشان از طرز طبخ آشپز خاص دارد، تجهیزات نیز باید مناسب کار مدنظری باشد تا بتوان از آن استفاده کرد.
یکی از حیاتی ترین نکاتی که در حین ساخت و طراحی و حتی شروع به کار رستوران ها، آشپزخانه های صنعتی، فست فودها و... باید به آن توجه شود، تهیه تجهیزات آشپزخانه می باشد. خوشبختانه در دنیای امروزه شرکت های بسیار زیادی در تلاش برای برطرف کردن این نیاز مهم و اساسی برآمده اند. که ابتکار استیل از جمله شرکت های ایرانی است که با هدف ارائه محصولات و تجهیزات مورد نیاز جهت راه اندازی رستوران، فست فود، کترینگ غذا، تالار پذیرایی، کافی شاپ تلاش کرده تا جایگاه ویژه ای در این میان برای خود دست و پا کند.
مجموعه «مرسا تجهیز پیشگام» برای اولین بار با دستیابی به دانش فنی تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی و با کمک تیم مهندسی طراحی و ساخت، موفق شده است که فر پیتزا را با هزینه بسیار کمتر مشابه طرح GGF ایتالیا تولید و در بخش کارآفرینی، ایجاد اشتغال کند و در جلوگیری از خروج ارز مثمر ثمر باشد.
قطعا در راه اندازی رستوران ، دکوراسیون ، چیدمان و زیبایی تاثیر بسزایی در جذب اولیه مشتریان دارد . در حالیکه آشپزخانه رستوران تاثیر بیشتری درحفظ و نگهداری مشتری خواهد داشت .