غذای رژیمی با لپه؛ خوشمزه و کم کالری
لپه یکی از حبوبات پر مصرف در غذاهای ایرانی است که سرشار از مواد معدنی ، ویتامین ها ، فیبر و آنتی اکسیدان پلی فنول است و منبع عالی پروتئین گیاهی محسوب می شود و علاوه بر کم کالری و رژیمی بودن ، میتواند باعث بهبود سیستم گوارش ، سیستم ایمنی و سلامت قلب و عروق شود .
به گزارش ایلنا، لپه یکی از حبوبات پر مصرف در غذاهای ایرانی است که سرشار از مواد معدنی ، ویتامین ها ، فیبر و آنتی اکسیدان پلی فنول است و منبع عالی پروتئین گیاهی محسوب می شود و علاوه بر کم کالری و رژیمی بودن ، میتواند باعث بهبود سیستم گوارش ، سیستم ایمنی و سلامت قلب و عروق شود ، سطح قند خون را تنظیم کند و به کاهش وزن و حفظ وزن سالم نمک کند. در این مطلب طرز تهیه غذای رژیمی با لپه را با شما در میان می گذاریم.
چطور غذای رژیمی با لپه درست کنیم؟
لپه حاوی پروتئین ، منزیم و روی بسیار مناسبی برای بدن است و نسبت به خاصیت سیرکنندگی ای که دارد کالری کمی به بدن می رساند و یکی از بهترین حبوبات برای تهیه غذاهای رژیمی محسوب می شود.
از لپه میتوانید در ترکیب انواع غذاهای رژیمی استفاده نمایید.
راحت ترین روش اضافه کرده لپه به انواع سوپ است.
لپه پخته شده را میتوانید به سس پاستا اضافه کنید تا مصرف پاستا کاهش پیدا کرده و کالری کمتری به بدنتان برسد.
افزودن لپه به استامبولی هم این غذای خوشمزه را تبدیل به یک غذای رژیمی می کند.
از لپه پخته میتوانید در انواع دیپ و سس های سبزیجات استفاده کنید.
خورش لپه رژیمی
مواد لازم خورش لپه رژیمی
برای 5 نفر
|
گوشت گوسفندی خرد شده |
300 گرم |
|
لپه |
200 گرم |
|
سیب زمینی |
150 گرم |
|
پیاز متوسط نگین شده ریز |
1 عدد |
|
رب گوجه خوب |
100 گرم |
|
آب ژله استخوان |
1 ملاقه |
|
روغن سرخ کردنی |
به اندازه مصرف |
|
پودرلیمو عمانی، زردچوبه، نمک، فلفل قرمز، دارچین |
به مقدار لازم |
|
پودر زعفران، پودر زنجبیل، ادویه کاری |
به دلخواه |
طرز تهیه خورش لپه رژیمی
لپه را از 12 ساعت قبل در آب بخیسانید.
پیاز را با 1 قاشق غذاخوری روغن تفت دهید و سپس گوشت های قیمه شده را اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت دهید ، زردچوبه را اضافه کرده و مخلوط کنید.
آب را اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا به جوش آید.
در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا گوشت بپزد.
لپه را با کمی زردچوبه بپزید و به همراه ادویه ها و آب ژله استخوان به خورش اضافه کرده نیم ساعت اخر پخت سیب زمینی ها را اضافه کنید و صبر کنید نرم شوند.
سوپ لپه رژیمی
مواد لازم سوپ لپه رژیمی
برای 4 نفر
|
لپه |
1/2 پیمانه |
|
بلغور جو |
1 پیمانه |
|
ساقه کرفس خرد شده |
1 پیمانه |
|
هویج |
1 عدد |
|
زردچوبه و نمک و فلفل |
به میزان لازم |
|
آب یا آب مرغ |
به اندازه پخت مواد |
|
جعفری خشک یا تازه |
برای تزیین |
|
گوجه فرنگی رنده شده |
2 عدد |
|
آب لیمو ترش تازه |
برای چاشنی |
سوپ رژیمی با لپه
طرز تهیه سوپ لپه رژیمی
لپه ها و بلغور جو را از 3 ساعت ثبل در آب خیس کنید و در دو ظرف جداگانه با کمی زردچوبه بپزید. ساقه کرفس را خرد کنید ، هویج را رنده کنید و به همراه لپه و بلغور پخته در قابلمه ای مناسب بریزید و آب مرغ را اضافه کنید.
نمک و فلفل وادویه بزنید و در قابلمه را بگذارید تا سبزیجات نرم شوند.
گوجه رنده شده را اضافه کرده و اجازه دهید سوپ جا بیوفتد.
در آخر آب لیمو ترش را اضافه نمایید و از روی حرارت بردارید.
منبع:بیتوته
