سمنو پزان در روستای اسطلخ جان رودبار- گیلان‎

سَمَنو خوردنی شیرینی است که از جوانه گندم و آرد درست می‌کنند. سمنو را معمولاً کمی پیش از نوروز درست می‌کنند و یکی از اجزای  سفره هفت سین ایرانیان به‌شمار می‌آید.