اول کتبر روز جهانی قهوه است

تاریخچه روز جهانی قهوه

این روز نخستین بار در سال ۲۰۱۵ توسط سازمان بین‌المللی قهوه (ICO) معرفی شد. هدف آن:

بزرگداشت فرهنگ جهانی قهوه‌نوشی.

حمایت از تولیدکنندگان و کشاورزان قهوه.

آگاهی‌بخشی درباره تجارت منصفانه و پایداری در صنعت قهوه.

از مزرعه تا فنجان

قهوه از دانه‌های گیاه Coffea به دست می‌آید که در مناطق گرمسیری مانند آمریکای لاتین، آفریقا و آسیا رشد می‌کند. مراحل تولید شامل:

برداشت دانه‌ها (معمولاً دستی).

فرآوری (خشک یا شست‌وشو).

برشته‌کاری (Roasting) برای ایجاد طعم و عطر.

آسیاب و دم‌آوری با روش‌هایی مانند اسپرسو، فرنچ پرس یا قهوه‌جوش ترک.

فواید قهوه

قهوه علاوه بر طعم دل‌چسب، فوایدی نیز دارد:

افزایش تمرکز و هوشیاری به‌واسطه کافئین.

کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و برخی بیماری‌های عصبی.

سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها.

بهبود خلق‌وخو و کاهش افسردگی در برخی افراد.

قهوه در فرهنگ‌های مختلف

ایتالیا: اسپرسو نماد زندگی روزمره است.

ترکیه و ایران: قهوه ترک با مراسم خاص سرو می‌شود.

آمریکا: قهوه‌نوشی با سبک‌های متنوع و فنجان‌های بزرگ.

اتیوپی: زادگاه قهوه با مراسم سنتی دم‌آوری.