جگر خام بخوریم یا نه؟
کد خبر :
1647821
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت به باور غلط مبنی بر مفید بودن جگر خام برای رفع کمخونی، پاسخ داد.
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پاسخ به اینکه آیا مصرف جگر خام باعث رفع کمخونی می شود؟، مطرح کرد: اگرچه گوشت و جگر یکی از منابع غنی آهن به حساب می آید، اما مصرف آن به صورت خام و نیمه پخته میتواند سبب انتقال عوامل بیماری زا و بروز بیماریهای عفونی و انگلی مانند تب کریمه کنگو و سیاه زخم شود.
بنابراین، برای رفع کمخونی باید از پخت کامل جگر و گوشت اطمینان حاصل کرده و سپس مصرف شود.
منبع
بهداشت نیوز
انتهای پیام/ 
