۱ ژوئن روز جهانی شیر است

هر ساله در اولین روز ماه ژوئن، جهان گرد هم می‌آید تا روز جهانی شیر (World Milk Day) را گرامی بدارد. این رویداد سالانه که توسط سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (FAO) در سال ۲۰۰۱ پایه‌گذاری شد، با هدف تأکید بر اهمیت شیر به عنوان یک غذای جهانی و ارتقای نقش آن در تغذیه، سلامت، و توسعه اقتصادی در سراسر جهان برگزار می‌شود.

چرا شیر اینقدر مهم است؟

شیر، به ویژه شیر گاو که رایج‌ترین نوع آن است، یک منبع غذایی کامل و سرشار از مواد مغذی است که فواید بسیاری برای سلامتی انسان در تمام مراحل زندگی دارد:

منبع غنی مواد مغذی: شیر سرشار از پروتئین‌های با کیفیت بالا، کلسیم، ویتامین D، پتاسیم، فسفر، ویتامین B12، ویتامین A و ریبوفلاوین (ویتامین B2) است. این ترکیبات برای رشد و نمو سالم، حفظ استخوان‌ها و دندان‌های قوی، عملکرد صحیح عضلات و اعصاب، و تقویت سیستم ایمنی ضروری هستند.

اهمیت برای استخوان‌ها: کلسیم و ویتامین D موجود در شیر، دو عنصر کلیدی برای سلامت استخوان‌ها هستند. مصرف کافی شیر از دوران کودکی و نوجوانی تا بزرگسالی، به پیشگیری از پوکی استخوان و شکستگی‌ها کمک شایانی می‌کند.

نقش در رژیم غذایی سالم: شیر و فرآورده‌های لبنی می‌توانند جزء جدایی‌ناپذیری از یک رژیم غذایی متعادل و سالم باشند. آن‌ها گزینه‌های مناسبی برای صبحانه، میان‌وعده، و حتی افزودنی به انواع غذاها و نوشیدنی‌ها هستند.

تأثیر اقتصادی و اجتماعی: صنعت شیر و لبنیات، نقش حیاتی در معیشت میلیون‌ها نفر در سراسر جهان دارد. از دامداران و کشاورزان گرفته تا کارگران کارخانه‌های لبنی و توزیع‌کنندگان، این صنعت اشتغال‌زایی فراوانی ایجاد می‌کند و به توسعه روستایی و امنیت غذایی کمک می‌کند.

تنوع محصولات لبنی: فراتر از شیر مایع، دنیای محصولات لبنی بسیار گسترده است. ماست، پنیر، کره، دوغ، کشک و بستنی تنها چند نمونه از فرآورده‌هایی هستند که از شیر تهیه می‌شوند و هر کدام طعم و خواص منحصر به فرد خود را دارند. این تنوع، امکان انتخاب‌های بیشتری را برای افراد با سلیقه‌ها و نیازهای غذایی مختلف فراهم می‌کند.