به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، یکی از شایعات نادرستی که در سالهای اخیر مطرح شده این است که شیر و لبنیات به دلیل اسیدی کردن بدن در جلوگیری از پوکی استخوان ناکارامد و حتی سبب بروز این عارضه نیز میشوند.
جلسات کمیته مزد شورای عالی کار درحالی تشکیل میشود که برخی اقلام اساسی در زمستان امسال جهشهای قابل توجهی را تجربه کردهاند. یکی از این اقلام، لبنیات و مشتقات آن است که در ماههای اخیر جهشهای قیمتی بیضابطهای داشته و در مسیر حذف از سفرههای کارگری قرار گرفته است.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با تاکید بر اهمیت مصرف لبنیات در کاهش خطرات ابتلا به پوکی استخوان، گفت: لبنیات کم چرب خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.
واحد تولیدی لبنیات شهرستان گرمی مغان، واقع در استان اردبیل که به دلیل مشکلات مالی از حدود ۲۰سال پیش تعطیل اعلام شده بود، با پیگیری مسئولان استانی آغاز به کار کرد.
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با رد باور رایج «سردیزا بودن لبنیات» تأکید کرد: حذف یا مصرف بسیار کم شیر، ماست و دوغ از رژیم غذایی به بهانه طبع سرد، پشتوانه علمی ندارد و میتواند سلامت عمومی را به خطر بیندازد.
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با رد باور رایج «سردیزا بودن لبنیات» تأکید کرد: حذف یا مصرف بسیار کم شیر، ماست و دوغ از رژیم غذایی به بهانه طبع سرد، پشتوانه علمی ندارد و میتواند سلامت عمومی را به خطر بیندازد.
افزایش قیمت لبنیات و راه اندازی کمپین «لبنیات نخرید» فشار زیادی بر تولیدکنندگان وارد کرده و نارضایتی در بازار این محصولات را تشدید کرده است؛ آیا نظارت ها توان رفع این بحران را دارند؟
رئیس اتحادیه فرآوردههای لبنی، با بیان اینکه مشکل تأمین شیر خام هنوز حل نشده است، گفت: افزایش صادرات شیر خشک و بالا رفتن قیمت دلار باعث شده سفره مردم کوچکتر شود و لبنیات برای مصرفکنندگان به کالایی گران تبدیل شده است.
تورمی که در سبد کالایی کارگران در زمان مذاکرات مزدی پیشبینی شده بود، اکنون با واقعیتهای اقتصادی قابل مقایسه نیست. بهویژه در ماههای اخیر، کنترل قیمتها از دست خارج شده و بازار به حال خود رها شده است؛ در این شرایط هر کس هر اقدامی که میخواهد انجام میدهد، بهویژه در زمینه لبنیات و اقلام حیاتی سفره کارگران.
سالانه ۱۲۰ هزار ایرانی بهدلیل مشکلات تغذیهای جان خود را از دست میدهند و کاهش مصرف لبنیات، که منبع اصلی پروتئین، کلسیم و ویتامینهاست، یکی از عوامل مهم این بحران است.
