طرز تهیه ۳ سس خوشمزه و پرکاربرد خانگی
با دستور تهیه سه سس پرکاربرد خانگی شامل سس کچاپ، سس هزار جزیره و سس چیلی شیرین آشنا می شوید و می توانید به راحتی آن ها را در خانه تهیه کنید.
در این مطلب، طرز تهیه سه سس پرکاربرد و خوشمزه را یاد می گیرید که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید و به وعده های غذایی خود طعم و تنوع ببخشید.
۱. سس کچاپ خانگی
مواد لازم:گوجه فرنگی ۱ کیلو/رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری/شکر ۳ قاشق غذاخوری/سرکه ۱ قاشق غذاخوری/نمک ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
گوجه ها را خرد کرده و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند. سپس پوره کرده و صاف کنید. مخلوط صاف شده را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. رب گوجه، شکر، سرکه و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود. پس از خنک شدن، در شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
۲. سس هزار جزیره
مواد لازم: مایونز ۱/۲ پیمانه/کچاپ ۲ قاشق غذاخوری/خیارشور خرد شده ۲ قاشق غذاخوری/پیاز خرد شده ۱ قاشق غذاخوری/آب لیمو ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
مایونز و کچاپ را در یک کاسه مخلوط کنید. خیارشور و پیاز خرد شده را اضافه کنید. در آخر آب لیمو را افزوده و خوب مخلوط کنید. سس را در یخچال بگذارید تا خنک شود و طعم ها جا بیفتند.
۳. سس چیلی شیرین
مواد لازم: شکر ۱/۲ پیمانه/سرکه ۱/۴ پیمانه/آب ۱/۴ پیمانه/سیر ۲ حبه (رنده شده)/فلفل قرمز ۴ عدد (ریز خرد شده)
طرز تهیه:
همه مواد را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود. سیر را رنده یا ریز خرد کنید و فلفل ها را نیز ریز خرد کنید. پس از غلیظ شدن، سس را خنک کرده و سرو کنید.
نکات طلایی:
برای سس کچاپ، از گوجه های رسیده و خوش رنگ استفاده کنید.
برای سس هزار جزیره، می توانید از خیارشور ریزتر استفاده کنید تا بافت سس یکدست تر شود.
برای سس چیلی شیرین، میزان فلفل را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
همه سس ها را در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید.
