آیا در نمک طعام به مقدار کافی ید وجود دارد ؟

به گزارش ایلنا از وبدا، براساس اعلام این سازمان، ید پایدار (غیررادیواکتیو) یک ماده مغذی ضروری است که انسان برای عملکرد مناسب غده تیروئید به مقادیر بسیار کمی از آن نیاز دارد.

این غده برای تولید هورمون‌های تیروئید- که برای متابولیسم بدن در همه گروه‌های سنی اهمیت دارند- ید را جذب می کند.

هورمون‌های تیروئید همچنین برای بلوغ و تکامل مغز در جنین و کودکان خردسال از هفته پانزدهم بارداری تا 3 سالگی بسیار حیاتی هستند. هنگامی که میزان دریافت ید از سطح مشخصی پایین‌تر می‌آید، تیروئید دیگر قادر به تولید مقادیر کافی از هورمون‌ها نخواهد بود که این امر تهدیدی برای سلامتی محسوب می شود. در برخی از مناطق که مواد غذایی و رژیم غذایی با کمبود ید مواجه هستند، دریافت ید با استفاده از نمک طعام یددار جبران می‌شود.

با این حال، نمک طعام یددار مورد استفاده در غذا و پخت و پز روزمره حاوی غلظت کافی ید برای جلوگیری از جذب ید رادیواکتیو توسط تیروئید نیست. در مواقع بروز فوریت های هسته‌ای، نباید از نمک طعام یددار به عنوان جایگزین قرص یدید پتاسیم استفاده کرد؛ زیرا این نمک حفاظت لازم را در برابر ید رادیواکتیو فراهم نمی‌کند، و در عین حال مصرف مقادیر زیاد نمک یددار خود خطری جدی برای سلامتی به همراه خواهد داشت.

گفتنی است این مجموعه پرسش و پاسخ درباره حفاظت از تیروئید در حوادث پرتوی که توسط مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت گردآوری شده، طی ده روز، هر روز به یکی از ده پرسش کلیدی در این زمینه می پردازد.