عضو هیات رئیسه مجلس شورای اسلامی و رئیس فراکسیون گردشگری مجلس تاکید کرد: غذای متنوع ایرانی در صنعت غذای جهانی، برند نشده است درحالی که اگر گردشگری غذا و به طور کلی گردشگری در کشور توسعه یابد ما مطمئنا نیازی به پول نفت نداریم.
رئیس کمیته گردشگری خوراک انجمن صنفی دفاتر خدمات مسافرت هوایی و جهانگردی ایران معتقد است: غذاهای خیابانی در تمام کشورهای دنیا به شدت طرفدار دارد. در ایران نیز این مهم فعال است اما سازمان یافته و هدفمند نیست. در عین حال حدود ۳۳ درصد هزینه هر سفر صرف خوراک می‌شود.
مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان کرمانشاه با اشاره به ثبت کرمانشاه به عنوان شهر خلاق خوراک در یونسکو گفت: تورگردانان عراقی عنوان کردند که غذا، اولویت گردشگران عراقی در سفر به ایران خواهد بود.
گردشگری خوراک از جمله حوزه‌های گردشگری خلاق است که گردشگران صرفا برای کسب تجربه و خلاقیت و چشیدن طعم غذاهای ملل مختلف سفر می‌کنند و ایران نیز قصد دارد با تکمیل اطلس خوراک، گام در این حوزه از گردشگری بگذارد.
مدیرکل بازاریابی و تبلیغات گردشگری وزارت میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی گفت: حضور موفق ایران در کمپین تبلیغاتی «سلایق غذایی» یا(Gstronomy)که از سوی سازمان جهانی گردشگری(UNWTO) برگزار شد؛ فرصتی است که رویای سفرکردن از طریق غذا و آشپزی را زنده نگه می‌دارد.
"تروور جیمز" با بیان این مطلب که تاثیرپذیری توریسم و افراد از طریق مطبوعات شکل می‌گیرد، می‌گوید: تبلیغات منفی درباره ایران در سطح جهان بسیار زیاد است اما قاعدتا گردشگران بعد از سفر به ایران به این نتیجه می‌رسند تمام تبلیغات منفی که پیش از این دیده و شنیده‌اند، غلط بوده است.
دبیر علمی ایده بازار خوراک و نوشیدنی دانشگاه امیرکبیر معتقد است معرفی خوراک ایرانی به توریست‌های علاقه‌مند به گردشگری غذا با توسل به چشنده (taster) تقلبی امکان‌پذیر نیست و در این مسیر نیازمند برنامه مدون، جامع و حضور افراد متخصصی هستیم که از دانش لازم برای این امر برخوردار باشند.
بازار عودلاجان بعد از ۶ سال درصدد آن است که رنگ و بوی دیگری به خود بگیرد. با راه‌اندازی میزهای فروش صنایع دستی و اجرای طرح پنجشنبه بازار، راهی برای تبدیل به رقیبی برای پاساژ پروانه در پیش گرفته است.
پژوهشگران باستان‌شناسی دورۀ ماد در میان مواد باستان‌شناختی که می‌یابند، شدیداً با موضوع تنوع فرهنگی درگیرند؛ دورۀ ماد دوره‌ای پیچیده در باستان‌شناسی عصر آهن ایران است و چشم‌انداز متکثری از فرهنگ‌ها و خُرده فرهنگ‌های بومی و تازه‌وارد را به نمایش می‌نهد.
معاون گردشگری کشور در سومین جشنواره خوراک گفت: با وجود داشتن تنوع بسیار بالای غذاهای بومی و ملی در سفره‌های ایرانی که نقطه قوت بسیار مهمی به‌شمار می‌آید؛ ارائه نشدن این خوراک متنوع به گردشگران در مراکز پذیرایی، گردشگری غذا را به پاشنه آشیل این صنعت تبدیل کرده است.
