پوره از میوه، سبزیجات و گاها از حبوبات تهیه میشود و در فرایند درست کردن آن، ابتدا میوه و سبزیجات بصورت پخته و یا خام در مخلوط کن خرد شده و پس از عبور دادن از الک و گرفتن آب آنها به پوره تبدیل میشود. پوره از میوهجاتی که میزان گوشت آنها نسبت به آبشان بیشتر است درست شده و کاربرد بسیار زیادی در صنایع غذایی دارد. با منجمد کردن پوره میتوان ماندگاری آن را تا حد زیادی افزایش داد.
خبرگزاری کار ایران