هنوز هم خیلیها معتقدند روش های جدید آشپزی هنوز نتوانسته اند به طور کامل جای روش های قدیمی را بگیرند. ماکروفرها اگر چه سرعت پخت را به ارمغان آورده اند ولی این سرعت و همچنین فضای محدود داخل آن شاید کیفیتی که مورد انتظار برخی افراد هست را نداشته باشد. اما وسایلی مانند فر گازی شاید بتوانند کیفیت مطلوب را هم به ارمغان آورند