نایب‌رئیس اتاق اصناف مرکز استان فارس با تأکید بر ضرورت حمایت از فعالان صنفی و تقویت صنعت پذیرایی گفت: رستوران‌ها، سفره‌خانه‌های سنتی و مجموعه‌های پذیرایی، علاوه بر ایجاد اشتغال و رونق اقتصادی، در معرفی فرهنگ غذایی و ظرفیت‌های گردشگری شیراز نقش مؤثری دارند.
نایب‌رئیس اتاق اصناف مرکز استان فارس و رئیس اتحادیه صنف رستوران‌داران و سفره‌خانه‌های سنتی شیراز با هشدار نسبت به عرضه غذا از داخل خودروهای شخصی و در معابر عمومی، بر ضرورت رعایت ضوابط قانونی و بهداشتی تأکید کرد و گفت: سلامت شهروندان و امنیت غذایی جامعه نباید قربانی فعالیت‌های فاقد مجوز و نظارت شود.
از هولناک‌ترین تجربه‌های زیستن در شهر، افتادن در تور رستوران‌ها و کافه‌های ادایی است، به‌ویژه وقتی به خاطر دهک اجتماعی و اقتصادی که در آن قرار گرفته‌ای، ریال به ریال پولت را از زیر پای فیل بیرون کشیده باشی. مثل این است که یکهو زمین زیر پایت خالی می‌شود.
در رستوران تاریخی «لا تور دارژان» پاریس، یک منوی مزه‌چشی با قیمت حدود ۳۸ هزار یورو برای هر نفر سرو می‌شود؛ جایی که قدمت، منظره نوتردام و تجربه لوکس، بخش بزرگی از هزینه را تشکیل می‌دهد.
رئیس اتحادیه صنف رستوران‌داران و سفره‌خانه‌های سنتی شهرستان شیراز از تدوین قراردادهای متحدالشکل برای رستوران‌ها، تالارهای پذیرایی و دفاتر تشریفات مجالس خبر داد و گفت: این قراردادها به‌زودی به اعضای اتحادیه ابلاغ خواهد شد.
عضو هیأت رئیسه اتاق اصناف مرکز استان فارس با اشاره به ظرفیت‌های گسترده شیراز در حوزه گردشگری غذا، بر ضرورت بهره‌گیری از این مزیت برای توسعه صنعت گردشگری و رونق اقتصاد شهری تأکید کرد.
هزینه‌های بالای کافه‌گردی و رستوران در شرایط تورمی کنونی مانع از دورهمی‌های صمیمانه شده است. با این حال نیاز ما به ارتباط، خندیدن و وقت‌گذرانی با دوستان و خانواده نباید تحت تاثیر آن قرار بگیرد. راه‌حل واقعی تغییر شکل آن‌هاست. دقیقا اینجا باید سراغ چند ایده برای دورهمی‌های کم‌هزینه باشیم.
در میانه تلاطم‌های اقتصادی و پیامدهای ناشی از تحولات اخیر، صنوف مرتبط با تأمین غذا در شیراز روزهای کم‌سابقه‌ای را پشت سر می‌گذارند؛ روزهایی که فعالان این حوزه از آن به‌عنوان یکی از سخت‌ترین مقاطع کاری خود یاد می‌کنند.
صنعت غذا و پذیرایی در شیراز این روزها با یکی از سخت‌ترین دوره‌های خود روبه‌رو شده است؛ دوره‌ای که فعالان این حوزه از آن به عنوان «نقطه فشار هم‌زمان گرانی و کاهش تقاضا» یاد می‌کنند.
اگر دوست دارید پلوهای شما همیشه دانه‌دانه و خوش‌قالب باشند، یک ترفند ساده می‌تواند معجزه کند. بسیاری از آشپزها هنگام پخت پلو فراموش می‌کنند که مرحله آخر بخارگیری و بستن در قابلمه اهمیت زیادی دارد. این کار نه تنها بافت پلو را بهتر می‌کند، بلکه عطر و طعم آن را هم بهینه می‌کند.
