روش های بو دادن و برشته کردن تخمه کدو در منزل

به گزارش ایلنا، تخم های کدو تنبل، یکی از اقلام اصلی آجیل ها می باشد که سرشار از مواد مغذی بوده و مصرف آن با فواید متعددی برای سلامتی همراه خواهد بود.این دانه خوشمزه که به عنوان میان وعده مصرف می شود، به طور معمول برای مصرف بو داده می‌شود. شما در خانه می توانید با روشی که در این بخش خواهید خواند، به راحتی تخم های کدو را بو دهید و برای مراسمات مختلف و شب نشینی ها استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه تخم کدو بو داده

• کدو تنبل 1 عدد

• نمک به مقدار لازم

طرز تهیه تخم کدو بو داده خانگی در ماهیتابه

1. کدو تنبل را بشویید و از وسط نصف کنید، سپس تخمه های آن را از گوشت جدا نمایید.

2. تخمه های کدو را درون ظرفی ریخته و بشویید تا تمیز شود.

3. تخمه های کدو را درون آبکش بریزید و زمانی که آب آن رفت، روی دستمالی ریخته و اجازه دهید یک شب تا صبح بماند تا به خوبی خشک گردد.

4. یک تابه بزرگ روی حرارت گذاشته و پس از داغ شدن تخم کدو ها را داخل تابه بریزید.

5. حرارت را کم کنید و مرتب هم بزنید تا نسوزد، مرتب هم زدن سبب یکنواخت سرخ شدن و بو دادن تخمه ها می شود.

6. بعد از پراکنده شدن عطر و بو تخم کدو کمی نمک دانه ریز روی تخم کدو های داغ بریزید و مقداری تفت دهید تا نمکی شوند.

بو دادن تخم کدو در فر

1. برای تهیه تخم کدو بوداده در فر، آنها را پس از شستن روی پارچه پهن کنید تا به خوبی خشک گردد.

2. فر را روشن کرده و روی دمای 110 درجه قرار دهید تا کمی گرم شود.

3. تخم کدو ها را بعد از خشک شدن داخل سینی فر ریخته و به میزان ذائقه خود روی آنها نمک بپاشید.

4. توصیه می‌شود تنها یک لایه از تخمه کدو کف سینی باشد یعنی از انباشتن تخمه‌ها بپرهیزید چرا که باعث خواهد شد رطوبت ما بین تخمه‌ کدوها بماند و تخمه‌ها به درستی تست نشوند.

5. سینی را در فر با دمای 110 درجه به مدت 2 ساعت قرار دهید.

6. چند بار سینی را در طول این مدت خارج و تخمه ها را زیر رو کنید.

7. سینی را 1 ساعت پس از خاموش نمودن فر از درون آن خارج نکنید.

8. تخم کدو بو داده آماده می باشد.

چند روش تهیه تخم کدو بو داده طعم دار

1. برای تهیه تخمه کدو طعم دار، تخمه ها را داخل ظرفی بریزید و با کره، شکر و دارچین ترکیب کنید و سپس روی یک کاغذ روغنی ریخته و داخل فر بگذارید و آنها را زیر و رو نمایید تا زمانی که کناره های تخمه ها طلایی مایل به قهوه ای شود.

2. برای تهیه تخمه کدو بو داده طعم دار، تخمه ها را با کره، فلفل، نمک و رزماری ترکیب کنید و آنها را روی کاغذ روغنی ریخته و در فر قرار دهید و آنها را زیر و رو نمایید تا زمانی که کناره های تخمه ها طلایی مایل به قهوه ای شود.

3. برای تهیه تخمه کدو بو داده طعم دار، تخمه ها را داخل ظرفی بریزید و با کره و نمک و فلفل مخلوط کنید، سپس آن ها را روی کاغذ روغنی ریخته و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا وقتی که لبه های تخمه ها طلایی مایل به قهوه ای شود.

4. برای تهیه تخمه کدو بوداده لیمویی می توانید کمی آب لیموترش نیز به آن اضافه کنید.

5. برای زرد شدن رنگ تخمه ها می توانید از کمی زردچوبه استفاده نمایید.

منبع:چاره دان