با وجود افزایش قیمت نان و استفاده برخی نانواییها از افزودنیهای غیرمجاز برای بهبود ظاهر یا حجم خمیر، گزارشهای مردمی و هشدارهای کارشناسان نشان میدهد کیفیت نان مصرفی مردم البرز در وضعیت مطلوبی نیست. این در حالی است که دانشگاه علوم پزشکی استان از آغاز پویش ملی «نان و سلامت» خبر میدهد؛ پویشی که هدف آن ارتقای فرهنگ مصرف نان سالم و توجه دوباره به کیفیت یکی از مهمترین اقلام سفره ایرانیان است.
سخنگوی اتحادیه نانوایان سنتی تهران با بیان اینکه ممنوعیت فروش نان خشخاشی به صورت رسمی به ما ابلاغ نشده است، گفت: خشخاش، کنجد یا سایر افزودنیهای نان جزو اجزای تشکیلدهنده نان است و حذف آن شدنی نیست.
سرپرست مدیریت بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین گفت: در ماه مبارک رمضان کنجدپاشی در نانواییهای قزوین اجرا میشود و قیمت هر قرص نان با کنجد (بربری و سنگگ) 2500 تومان با وزن ۱۲ گرم کنجد تعیین شده است.
