روز جهانی تخم‌مرغ هر سال در دومین جمعه ماه اکتبر برگزار می‌شود و در سال ۲۰۲۵ برابر با ۱۰ اکتبر است. این روز برای بزرگداشت ارزش تغذیه‌ای تخم‌مرغ و نقش آن در سلامت جهانی، کاهش سوءتغذیه و حمایت از امنیت غذایی نامگذاری شده است.
منابع پزشکی در نوار غزه اعلام کردند که «آلاء محمد العرجا» کودک ۵ ساله فلسطینی، در بیمارستان ناصر شهر خان‌یونس بر اثر گرسنگی و سوءتغذیه شدید ناشی از ادامه محاصره رژیم صهیونیستی به شهادت رسیده است. این رخداد بار دیگر ابعاد فاجعه انسانی در غزه و پیامدهای ادامه جنگ و محاصره طولانی‌مدت این منطقه را برجسته می‌سازد.
در سایه کارزار تحمیل گرسنگی رژیم صهیونیستی علیه مردم غزه، صبح امروز عبدالجواد الغلبان، کودک ۱۲ ساله فلسطینی در نوار غزه، بر اثر سوءتغذیه شدید و کمبود مواد مغذی اولیه از جمله پروتئین، شیر و کلسیم، به شهادت رسید.
۲۸ مه (۷ خرداد) هر سال به عنوان "روز جهانی گرسنگی" نامگذاری شده است. این روز نه تنها برای یادآوری میلیون‌ها نفری که در سراسر جهان از گرسنگی رنج می‌برند، بلکه برای بسیج تلاش‌ها و اقدامات جهانی به منظور ریشه‌کن کردن این بلای انسانی است. گرسنگی، به عنوان یکی از بزرگترین معضلات بشری، بیش از مجموع قربانیان ایدز، مالاریا و سل در جهان جان می‌گیرد.
مدیر امنیت غذایی در دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی گفت: مشکل عظیم و عمده‌ای برای سوءتغذیه کودکان نداریم. یک بررسی در منطقه نشان داده ایران دومین کشوری است که کوتاه قدی و لاغری را توانسته در کودکان زیر پنج سال کاهش دهد.
اکنون یک مطالعه جدید روی حیوانات نشان داده است که کمبود مواد مغذی در یک نسل می‌تواند آثار خود را حداقل تا چهار نسل بعد به‌جا بگذارد.
دکتر حسین راغفر اقتصاددان و استاد اقتصاد دانشگاه الزهرا: پارسال ۹۲۰ هزار دانش‌آموز از تحصیل بازماندند. سرانه مصرف گوشت در جهان ۳۰ کیلوگرم است، در ایران این عدد ۵ کیلوگرم شده است.
