مطالعات نشان داده‌اند، رژیم‌های گیاهخواری باتوجه به اینکه سرشار از میوه، سبزیجات، آجیل و دانه‌ها است، می‌تواند به کنترل فشار خون کمک کنند، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و فشار خون بالا را کاهش دهد.
محققان می‌گویند رژیم غذایی گیاهی ممکن است به کاهش خطر مرگ‌های در اثر نارسایی قلبی کمک کند. در این مطالعه که بر روی پنج نوع رژیم غذایی مختلف انجام شد، مشخص شد افرادی که میوه و سبزیجات زیادی مصرف می کنند ، ۴۲٪ کمتر از افرادی که غذاهای گیاهی کمتری مصرف می‌کردند، به بیماریهای قلبی دچار می‌شوند.
