خوراک ایرانی

کمیته فنی متخصصان یونسکو درحالی چراغ سبز اولیه را برای ثبت آشپزی ایتالیایی در فهرست میراث فرهنگی ناملموس بشریت صادر کرده‌اند که بسیاری از کارشناسان از سهم ناچیز خوراک ایرانی در سفره جهانی انتقاد دارند.

۱۴۰۴/۰۸/۲۲ ۰۸:۲۵

دبیر علمی ایده بازار خوراک و نوشیدنی دانشگاه امیرکبیر معتقد است معرفی خوراک ایرانی به توریست‌های علاقه‌مند به گردشگری غذا با توسل به چشنده (taster) تقلبی امکان‌پذیر نیست و در این مسیر نیازمند برنامه مدون، جامع و حضور افراد متخصصی هستیم که از دانش لازم برای این امر برخوردار باشند.

۱۳۹۸/۰۵/۲۶ ۱۶:۰۶