سرخط خبرها:

ماهی

  • برای اولین بار در ایران؛

    محصول جدید فرآوری شده ماهی قزل آلا برای اولین بار در ایران در تبریز رونمایی شد.

  • شاید بتوان ادعا کرد این روز‌ها یکی از پرمصرف‌ترین ماهی‌ها به خصوص در شهر‌های دور از دریا، قزل‌آلاست که معمولا آن را با نمک، فلفل و زعفران یا زردچوبه طعم‌دار کرده و در روغن سرخ می‌کنند.

  • یکی از مواد غذایی پرخاصیت ماهی است اما به دلیل طبع سرد ماهی بهتر است به چیزهایی که قبل و بعد از این غذا مصرف میکنید دقت داشته باشید.

  • اشپل (تخم ماهی)، یک مادۀ غذایی خوش‌طعم و سالم است که با ترکیبات منحصر به فرد خود، می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و عملکرد سیستم قلبی و عروقی را نیز بهبود ببخشد.

  • مدیرکل شیلات گیلان خبر داد؛

    مدیرکل شیلات گیلان از احداث بزرگترین استخر نگهداری و ذخیره مولدین ماهی سفید در سواحل خزر خبر داد.

  • سبزی پلو با ماهی یکی از قدیمی‌ترین غذاهای ایرانی و غذایی خوشمزه برای ناهار مهمانی یا مناسبت‌هایی مثل شام شب سال تحویل عید نوروز است.

  • ماهی از جایگاه ویژه‌ای در سفره ما ایرانیان برخوردار است و به ویژه در شب عید مهمان سفره بسیاری از ماست. اما ماهی به‌رغم فواید سلامتی بخش خود اگر به صورت درست و اصولی طبخ نشود، می‌تواند به یک غذای پرکالری و چه بسا مضر تبدیل شود.

  • علیرضا نصری

  • علیرضا نصری

    استان مازندران دارای ۵۴ تعاونی و حدود ۴ هزار نفر به صید و صیادی مشغول هستند. صیادان ابتدای فصل، صید ماهی‌های کفال و در انتهای فصل بیشتر ماهی‌های سفید صید می‌کنند. آلودگی آبها، سد سازی‌های متعدد بروی رودخانه‌هایی منتهی به دریا که مسیر حرکت ماهی از رودخانه به دریا و همچنین از دریا به رودخانه را مسدود کرده است موجب کاهش تخم ریزی و تکثیر ماهی شده است و به تبع آن کاهش میزان صید را در پی دارد و اگر به همین منوال ادامه پیدا کند شاید در سال‌های آینده دریای خزری بدون ماهی را شاهد باشیم.

  • نگهداری ماهی در فریزر ، منجمد کردن یک راه عالی برای حفظ کیفیت بسیاری از غذاها می باشد . در این مقاله چندین نکته را برای فریز کردن یک ماهی با کیفیت با هم مرور می کنیم .