روز جهانی فرنی (World Porridge Day) هر سال در ۱۰ اکتبر برگزار می‌شود و هدف آن افزایش آگاهی درباره تغذیه سالم و مبارزه با گرسنگی جهانی است. این روز با تمرکز بر غذای ساده اما مغذی فرنی، نمادی از امید و حمایت برای کودکان محروم در سراسر جهان است.
گروهی از انسان‌شناسان و دانشمندان مواد غذایی توانستند با افزودن چند مورچۀ زنده به شیر گرم، «ماست مورچه‌ای» تولید کنند. این مطالعه نشان داد که این ماست همان باکتری‌ای را دارد که در خمیر ترش نیز وجود دارد. این ماست مورچه‌ای با روش سنتی منطقۀ بالکان تهیه شد.
شیر همیشه در تبلیغات با چهره لبخندزنان یک کودک سالم و قوی همراه بوده است. از گذشته تا امروز، بسیاری از مادران باور دارند که نوشیدن روزانه شیر، کلید رشد بهتر و قد بلند شدن فرزندانشان است. اما آیا این باور ریشه علمی دارد یا فقط یک عادت نسل به نسل منتقل شده است؟
در این مقاله با طرز تهیه بستنی یخی نارگیل و هلو آشنا می شوید. بستنی یخی نارگیل و هلو، دسری سالم و لذیذ برای روزهای گرم تابستان است که در دو سبک جذاب قابل تهیه است. این بستنی‌ها با طعم بی‌نظیر و بافت خامه‌ای، در تنها ۵ دقیقه آماده شده و پس از یک شب فریز، آماده لذت بردن هستند!
یک مطالعه جدید نشان می‌دهد مادران پرمشغله اگر شیر دوشیده شده در صبح را به نوزاد خود بدهند، ممکن است سیگنال اشتباهی به او ارسال کنند.
تا همین چند دهه پیش، انتخاب شیر در سوپرمارکت‌ها بسیار ساده بود، اما این روزها، قفسه‌های لبنیات مملو از انواع و اقسام شیرها شده‌اند؛ شیرهای حیوانی، گیاهی، دانه‌ای و حتی شیرهای طعم‌دار با رنگ‌ها و بسته‌بندی‌های جذاب. این تنوع گسترده، انتخاب شیر مناسب را به یک چالش تبدیل کرده است.
اعداد عجیب از شهریه‌های پردیس بعضی دانشگاه‌های مهم؛ ۸۵۰ میلیون بدهید مهندس کامپیوتر شوید.
به گفته متخصص علوم و صنایع غذایی، به‌طور کلی پنیرهای سفت و سخت که دارای بافت متراکم‌تری هستند به دلیل آبگیری بیشتر میزان شیر بیشتر و کلسیم بالاتری دارند. ضمن اینکه محصولات لبنی پاستوریزه هرچه تاریخ مصرف کوتاه تری داشته باشند، احتمال استفاده از مواد نگهدارنده در آن‌ها به کمترین میزان می رسد.
تحقیقات نشان می‌دهد مصرف روزانه ۵۵۰ میلی‌گرم منیزیم می‌تواند مغز را در سن ۵۵ سالگی یک سال جوان‌تر نگه دارد. افزایش ۴۱ درصدی منیزیم در رژیم غذایی به بهبود سلامت مغز، حفظ عملکرد شناختی و کاهش خطر زوال عقل کمک می‌کند.
