مدیرکل دامپزشکی استان مرکزی گفت: نظارت بهداشتی در خصوص فراوردههای خام دامی شامل گوشت قرمز، گوشت سفید و تخممرغ در این استان به صورت مستمر در حال انجام و میزان خروجی کشتارگاههای استان نیز مازاد بر نیاز بازار مصرف است. بر این اساس مشکلی در این خصوص وجود ندارد.
رئیس سازمان دامپزشکی کشور با اشاره به اینکه کمبودی در حوزه تولید مرغ، گوشت قرمز و تخم مرغ نداریم، گفت: ۹ هزار و ۹۰۰ تن گوشت گوساله، ۷ هزار تن گوشت گوسفند، ۶۳ هزار تن گوشت مرغ و ۳ هزار تن گوشت گاومیش در سردخانه های کشور موجود است.
تخممرغ منبع غنی پروتئین، ویتامین و چربیهای مفید است و شیوه آمادهسازی آن میتواند روی کالری، کلسترول و جذب مواد مغذی تأثیر بگذارد. از همزده و آبپز تا سفیده تنها، هر روش مزایای خاص خود را دارد و میتواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.
بیشتر مردم در کشور ما و سراسر جهان نمیتوانند صبحانه خود را بدون تخم مرغ تصور کنند. این خوراکی مقدار زیادی مواد مغذی در خود دارد که آن را به گزینه غذایی مناسبی تبدیل میکند. با توجه به نظراتی که درباره احتمال سرایت سالمونلا از طریق تخم مرغ وجود دارد، پرسش این است که آیا میتوان تخم مرغ خام خورد؟
زرده تخم مرغ منبع غنی از لوتئین و گزانتین است که میتواند در سلامت بینایی تأثیرگذار باشد.
معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی آذربایجان غربی با بیان اینکه هیچ مشکلی در تامین گوشت مرغ و تخم مرغ استان وجود ندارد گفت: آذربایجان غربی صادر کننده گوشت قرمز به سایر استان های کشور است.
با افزایش بیسابقه قیمت تخممرغ و روغن، غذایی که سالها غذای ساده و دمدستی ایرانیان بود، حالا به کالای لوکس تبدیل شده است.
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با رد یکی از باورهای نادرست رایج در حوزه تغذیه اعلام کرد: هیچ شواهد علمی معتبری مبنی بر اثربخشی مصرف زرده خام یا نیمپز تخممرغ در بهبود گلودرد وجود ندارد.
دبیر فدراسیون طیور گفت: اکنون در میادین عمده فروشی و خرده فروشی به وفور مرغ و تخم مرغ موجود است.
